Ei - Von Omlett bis Hollandaise

Ei – das unterschätzte Multitalent in der Küche. Jetzt knackt dieses Buch alle Geheimnisse.

Spieglein, Spiegelei an der Wand – wer zaubert das cremigste Rührei im ganzen Land?

„Ei“ von Tove Nilsson ist keine schnöde Rezeptsammlung, sondern ein leidenschaftliches Plädoyer für das wohl wandlungsfähigste Lebensmittel der Welt. Egal ob du beim Omelett regelmässig scheiterst oder endlich wissen willst, wie ein pochiertes Ei wirklich gelingt – hier findest du Antworten, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und jede Menge Aha-Momente.

→ Wie wird Sauce Hollandaise idiotensicher?
→ Wie klappt ein luftiges Soufflé ohne Nervenzusammenbruch?
→ Und was hat Egg Florentine mit echter Kochkunst zu tun?

Dieses Buch liefert das volle Programm: von Basics bis Wow, von Frühstück bis Dessert – alles, was das Ei hergibt. Und das ist mehr, als du denkst.

Mit über 220 Seiten, jeder Menge Fotos und einer Prise schwedischem Humor bringt Nilsson selbst notorische Küchenmuffel zum Rühren, Klopfen und Abschmecken.

Für alle, die in der Küche keine halben Sachen machen – sondern ganze Eier.